摄取含量太多的油、盐、糖食物,将增加疾病风险。为了鼓励少盐、少油和少糖,米兰市政府将推出“健康餐”标章,认证符合标准的餐厅。
2016年的“全球营养报告”(Global NutritionReport)指出,全世界有1/3的人营养不良,其中包括儿童发育不良,以及过度肥胖引发高血糖、高血压等问题。
当全球有8.7亿人处于挨饿、营养不良的状况时,也有15亿人有过胖的问题。医学期刊“刺胳针”(Lancet)的研究报告指出,与1975年相比,2014年平均每人体重增加6公斤。
米兰每天有上百万人外食,为了让市民吃得健康,市政府计划推出“健康餐”(Pasto Sano)标章,符合少盐、少油和少糖标准的餐厅、小馆等,可以在门外贴上标示,方便消费者辨识。
米兰卫生所也将定期监督、抽查,确保餐厅业者遵守规範、符合标准。