动手作饭？四分之一英国年轻人兴趣缺缺

英国知名连锁超市Co-op在6日公布的一项报告中指出，四分之一的英国年轻人不会准备包括波隆那肉酱、牧羊人派在内的每周主食，另有四分之一的人承认对学习烹饪毫无兴趣。

虽然“英国烹饪大赛”之类的电视节目大受欢迎，名人级主厨也已冒出头，许多16至34岁的千禧世代说，他们生活忙碌，住在家里的时间也变得更长，意味他们没有时间或没有必要烹煮或学习如何烹饪。

调查报告说，对食材与味道如何结合的无知是这个年龄层的两大技巧缺口，以致许多人甚至连有限的菜色都不会准备。Ｃo-op执行创意主厨华伦表示：“部分年轻人对烹饪怀有负面的印象。他们认为，烹饪压力大，不值得为一个人做饭，也不知道食材如何完美结合。这种看法来自不学习如何烹饪以及不是家里的主要掌杓者，最终导致他们失去对烹饪的信心。”

Co-op访问4000人之后发现，四分之一的千禧世代对学习烹饪毫无兴趣，而在不会烹饪的人当中，28%的人说，他们“找不到应该学习的理由”。

部分年轻的消费者从不採购必须亲自动手料理的食材，选择速煮食物与事前已经备妥的蔬菜。Co-op指出，这种现象越来越普遍。

16%的受访者认为，烹饪是“完成目的的手段”，他们不可能乐在其中。他们说，这个问题肇因于学校的烹饪课程与设施式微。

伦敦西南区米其林一星餐厅Chez Bruce创办人兼共同老板普尔说：“只要比较英国与欧陆国家超市货架陈列的事先备妥食物，就足以使人担心英国年轻人。他们懒得下厨，越来越喜欢外食。”