鲜奶比较营养？ 专家：与奶粉差异不大

 鲜奶比奶粉还营养？专家表示，两者差异不大，只是加工方式不同，使口味有些差异。乳品含钙丰富，提供优质蛋白质、丰富维生素B群及矿物质，学童每天应摄取1至2杯240cc，鲜奶或是奶粉沖泡皆可。

至于全脂牛奶好？还是低脂？部分家长担心，常喝全脂乳品易让胆固醇上升，事实上，并非单一食物就能影响血胆固醇，炸物、高油食物、含糖饮料等，危害孩子健康更为显着。

全脂乳品因饱和脂肪含量相对高，的确比低脂、脱脂乳品更容易升高血中胆固醇，但影响程度却远不如人造奶油、脂肪抹酱、内脏、肥肉等。

民众应该避免食用热狗培根等加工肉品、炸鸡糕饼等油炸油酥类食品，这些都是较不健康的食物烹调和加工方式所制成的食物，含有较多的饱和脂肪，更易生成血中胆固醇。

高油、高糖饮食除了导致肥胖、增加心血管疾病罹患率，还是造成骨质疏松的隐形杀手，易导致体内钙质流失，并阻碍身体对钙的吸收率。孩子如果常吃高油食物、常喝含糖饮料，钙质又摄取不足，可能变胖又长不高。

“钙质摄取对学童的成长发育相当重要。“许惠玉指出，选择乳品时，应优先选择乳含量100%的品项，包括纯鲜乳、原味保久乳、奶粉等，三者营养价值差异不大。

市售不少乳类制品均属“乳制品“，生乳含量较低，但价格不见得低于生乳产品，建议民众购买乳制品，应该多审视标示，多多购买鲜奶等生乳制品。

至于选全脂或低脂，则需考量个人饮食状况，如果常吃饱和脂肪较高的食物，则建议喝低脂或脱脂。不过，常喝脱脂乳品，容易缺乏脂溶性维生素A、D、E、K，应该多摄取全谷、坚果和蔬果等。