听抒情乐 巧克力嚐起来更香浓

根据牛津大学研究员与一群比利时巧克力商合作的新研究，听各种不同曲风的音乐吃巧克力，巧克力口感也会有所不同。

英国“每日邮报”网站（MailOnline）报导，食品科学家发现，人们听不同的音乐吃巧克力，对巧克力浓郁度的感觉也会不同。像是英国铁肺歌姬爱黛儿（Adele）的“Hello”这种抒情的歌曲，会让黑巧克力嚐起来更浓郁。

小提琴拉奏出来的短促高音，则会让同一颗巧克力嚐起来比较苦涩。

牛津大学食品实验心理学教授史彭斯（CharlesSpence）说：“看起来我们发现，要将我们的感官体验分开是很难的。”

这项研究刊登在期刊“食慾”（Appetite）上。研究员给116名自愿者一小块含有71%或81%可可的巧克力，他们吃了巧克力后要跟研究员说出口感。

自愿者会在无音乐或听一段音乐的情况下，吃每一块巧克力。

当他们听到长笛吹出圆滑绵延的曲调时，巧克力的口感是滑顺浓郁。当自愿者听到小提琴刺耳不连贯的声音时，他们认为巧克力嚐起来比较苦涩。