最佳女主厨 靠Netflix爆红

厨师从来不是她的志趣，她也不曾真正学过烹饪，但她今年竟赢得全球最佳女主厨的荣衔。

安娜在斯洛维尼亚西部一处遗世独立的山间旅馆及餐厅Hisa Franko接受访问时说 ：“我出身所在并没有什么美食的传统，烹饪并非显赫的工作。”慕名而来的观光客有从澳洲来的，且要几个月前才订得到位子。安娜未曾想过竟有这种结果。

安娜在青少年时曾是滑雪好手，达到国家队的水准，但在17岁放弃比赛。她父母送她到义大利的里雅斯特读外交，但她义大利文不好，不过她后来总算在布鲁塞尔谋得欧洲执委会的工作，但也在那时，她决定放弃外交的志业，转而投入餐厅事业。

安娜和丈夫相恋、结婚后，她的公婆也就是Hisa Franko的经营者决定退休，两夫妇也决定接手，两人开始游历欧陆，品味各地顶级餐厅美食。

回国之后，“我丈夫和我坐下来商量，必须有人接掌厨房，”安娜回忆说：“我就毫不考虑说，我来做，头五年是学习的历程。可知道被丢到水里却不会游泳，会是什么滋味。”

Hisa Franko菜单六道菜的价格是85欧元，11道菜是120欧元。菜色都是季节菜，间而搭配大理石鳟、青豆、黑醋栗、发酵鳟鱼肝，或是牛肚、鸭骨酱、黄菇。风味大胆，重点摆在食材本身，而非新奇的烹饪技巧。据《全球50最佳餐厅》排名，这家餐厅在全球排行第69，安娜也因此荣膺最佳女主厨头衔。

夏日午后在当地无论用餐或啜饮斯洛维尼亚晶莹美酒，景緻确实美不胜收。但斯洛维尼亚非以美食闻名，那为什么安娜能在全球餐厅占有一席之地？这要拜Netflix所赐，《主厨的餐桌》 其中一集就是以她为主角。“Netflix去年5月27日播出时，起初没什么变化。我不知道是时差的关係，到了傍晚，我的订位系统突然塞爆，我们网页日浏览量由200增为1万。”