只有9个座位 伦敦寿司店跻身米其林三星

法国“米其林指南”今天宣布，英国伦敦市中心一家仅备有9席座位的寿司店The Araki跻身米其林三星餐厅，和几间精选英国餐厅共享这份殊荣。

外媒报导，The Araki坐落于高档梅菲尔区，套餐每人餐费300英镑，是英国第一间荣获米其林三星的日本料理餐厅。

同获三星肯定的还有Alain Ducasse at theDorchester、伦敦的戈登拉姆齐餐厅、位于伯克郡布莱的The FatDuck和The Waterside Inn。

The Araki原本已是米其林二星餐厅，今年升级三星。

日本主厨荒木水都弘收掉位于东京的三星餐厅后，2014年在伦敦开寿司吧重起炉灶。

“米其林指南”国际总监艾里斯表示：“靠着有9个座位的吧台，The Araki不断精益求精。”

“荒木水都弘搬来伦敦时…给自己下了战帖，主要使用欧洲鱼种，他的寿司现在实在令人赞歎。”

根据英国“每日邮报”，餐厅标榜江户前寿司是依据有200年历史的传统手法制作。