（武汉） 传统莲藕哪去了

信件内容：

这几年我市市场上基本买不到能煨的粉的莲藕，市面上的藕都变异了，越煨越硬，气高压锅，电高压锅都奈何不了藕，牛肉都搞的烂，藕就是不行。请领导们考虑一下，长此一往，莲藕排骨汤这一传统美食岂不有绝种的危险。能否采取得力措施，发挥农业专家的优势，尽快将我市传统的，又粉又香的莲藕摆上市场，滿足群众经常能喝藕汤的向往！ 回复部门： 市农业农村局

回复内容：

网友，您好！针对您提出的“传统莲藕去哪了”的问题，我们及时咨询了武汉市农业科学院水生蔬菜所有关专家。您难以买到能煨的粉的莲藕原因：一是近几年武汉市莲藕种植面积较大的品种为鄂莲5号、鄂莲6号。两个品种因其上市早，产量高，效益好，深受广大藕农喜爱。若要煨汤，口感都不如野藕粉（鄂莲5号较粉，鄂莲6号较脆）。但野藕又因产量太低，效益差且不便采挖，所以种植面积很小。二是生产上由于偏施化肥即使是粉藕品种也会变得不粉。 为了满足人们对美好生活的向往，武汉市农科院水生蔬菜所的专家们正在致力筛选研究粉藕品种，目前处于试验示范阶段，相信在不久的将来您一定会买到粉藕，喝到又粉又香的藕汤，唤起您儿时的回忆！